Chef Mikky Guerrero, Consultor Gastronomico

Business Description

Visión del Servicio: Transformación de la Cocina Comercial en un Negocio Rentable El servicio de Rescate Operativo y Consultoría Gastronómica está diseñado para restaurantes, establecimientos de catering y negocios gastronómicos que enfrentan problemas de rentabilidad, fugas de capital por mermas, descontrol en el costo primario (Food Cost + Labor Cost), inconsistencia en la calidad del menú o desorden operacional en la brigada de cocina. A través de una metodología práctica \"en la línea de fuego\", el Chef Mikky Guerrero se incorpora al establecimiento como Chef Ejecutivo Interino para auditar, estandarizar, capacitar y reestructurar de manera integral cada componente operativo, garantizando la autonomía del equipo y el control financiero a largo plazo.